電熱鍋的加熱是有底部的加熱盤所產(chǎn)生，但是發(fā)熱盤是怎么發(fā)熱的？原理是什么？能更換嗎？下文將詳細(xì)介紹電熱鍋發(fā)熱盤的相關(guān)知識。

發(fā)熱盤的構(gòu)造

發(fā)熱盤是有加熱管和上下鋁質(zhì)導(dǎo)熱片構(gòu)成，三根獨立的加熱管被鋁質(zhì)導(dǎo)熱片包裹在內(nèi)，經(jīng)過高頻釬焊技術(shù)將加熱盤與鍋體焊接成為一體，再配以控制單元，就構(gòu)成了一個具有加熱功能的電熱鍋。

發(fā)熱盤的工作原理

發(fā)熱盤是加熱管和導(dǎo)熱片組合形成，加熱源是發(fā)熱盤內(nèi)部的加熱管產(chǎn)生，加熱管是一根呈U形的耐高溫?zé)o縫鋼管，加熱管內(nèi)部中心位置分布有螺旋狀電熱絲，加熱管內(nèi)空隙部分填入導(dǎo)熱性和絕緣性好的結(jié)晶氧化鎂粉，加熱管兩段有陶瓷絕緣端子，中間有接線柱，當(dāng)電熱絲有電流通過時，就會產(chǎn)生的熱能，熱通過美粉向加熱管表面?zhèn)鬟f，再傳導(dǎo)到發(fā)熱盤導(dǎo)熱片和鍋體，此時鍋內(nèi)食物就會被加熱。這種結(jié)構(gòu)熱效率高，升溫快，發(fā)熱均勻，穩(wěn)定性好，加熱管通電發(fā)熱時，鎂粉絕緣，加熱管表面不帶電，使用安全可靠。

發(fā)熱盤的控制單元

加熱盤只是加熱功能，需要配備控制單元來控制其工作和保護其安全的使用，不被燒毀，加熱盤的的主要控制部件是溫控器，當(dāng)溫度超過安全溫度時，溫控器就會自動斷電，等溫度降低到安全溫度時溫控器通電，加熱盤繼續(xù)加熱，溫控器能有效的保護加熱盤不會超溫工作，不會被燒毀。

加熱盤的變遷

早期的電熱鍋加熱盤采用全鋁澆筑工藝，鍋體采用點焊工藝焊接有固定螺絲，加熱盤通過固定螺絲固定在鍋體上，從而實現(xiàn)加熱，導(dǎo)熱不均勻，熱效率低，質(zhì)量穩(wěn)定性差，經(jīng)常有脫底的情況發(fā)生。

現(xiàn)在的電熱鍋加熱盤采用了最新的高頻釬焊技術(shù)，將加熱盤和鍋體焊接為一個整體，熱效率高，導(dǎo)熱均勻，質(zhì)量穩(wěn)定性好，大大減少了加熱盤故障的發(fā)生。但其最大的缺點就是加熱盤損壞無法更換，只能和鍋體一起更換。